Salsa
Spinat-Ricotta-Füllung
35 minPara 8Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSpinat-Ricotta-Füllung
receta de
Daniel - Foodblogger
@fitaliancook
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lo que necesita
Ingredientes
ButterLácteos15 g
Spinat (TK oder frisch) (frisch: waschen und trocken schleudern)Frutas y verduras500 g
Schalotte (geschält, fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Knoblauch (geschält, fein gewürfelt)Frutas y verduras3 piezas
Pinienkerne (optional angeröstet)Frutos secos y semillas40 g
RicottaLácteos500 g
Parmesan (gerieben)Lácteos100 g
EiLácteos1 pieza
Salz (nach Bedarf)Especias1 g
Pfeffer (nach Bedarf)Especias1 g- Muskat (nach Bedarf)Especias1 g
- Café de Paris (optional)Especias5 g
Paniermehl (optional zum Binden)Despensa20 g
por ración
Nutrición
216kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Placa de cocina
Bol
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Zutaten vorbereiten
- Frischen Spinat waschen und trocken schleudern.
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Parmesan reiben.
- Paso 2
Butter schmelzen und andünsten
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Schalotten und kurz danach den Knoblauch darin glasig andünsten.
- Paso 3
Spinat garen
- Frischen Spinat mit einem Schluck Wasser zugeben und mit geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen.
- TK-Spinat zugeben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis er aufgetaut ist.
- Paso 4
Würzen und abkühlen
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Spinatmasse kalt stellen.
- Paso 5
Füllung mischen
- Ricotta, Parmesan, Pinienkerne und Ei in die kalte Spinatmasse mischen.
- Mit den Gewürzen erneut abschmecken.
- Paso 6
Binden und kühlen
- Ist die Masse zu flüssig, mit Parmesan oder Paniermehl abbinden.
- Die Füllung im Kühlschrank kalt stellen.