Badigeonner le chou-fleur

• Détailler le chou-fleur en tranches épaisses.
• Faire fondre le beurre et le mélanger à la sauce yakitori.
• Badigeonner les steaks de chou-fleur de ce mélange.

Cuire au four

• Disposer les steaks de chou-fleur dans le plat de cuisson.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Préparer la sauce crémeuse

• Mélanger le tahini (crème de sésame), la sauce soja et le fromage blanc dans un saladier.
• Réserver au frais.

Préparer l'huile piquante

• Réunir les graines de sésame, l'ail haché, le paprika et le piment de Cayenne dans un bol.
• Verser l'huile chaude dessus.

Finir et dresser

• À la sortie du four, faire revenir les steaks de chou-fleur dans un peu de beurre à la poêle.
• Dresser les steaks sur la sauce crémeuse.
• Arroser de sauce piquante et parsemer de graines de sésame.