Plato principal
Steak et chimichurri argentin
30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSteak et chimichurri argentin
lo que necesita
Ingredientes
pièce de bœuf (bavette ou faux-filet) (sortie du froid 20 min avant)Carne400 g
piment (épépiné et finement haché)Frutas y verduras1 pieza
beurre (pour la cuisson)Lácteos20 g
selEspecias5 g
poivre (fraîchement moulu)Especias2 g
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras3 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras30 g
origan (séché)Especias5 g
oignon cebette (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa100 ml
vinaigre de vin rougeDespensa30 ml
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
thym (effeuillé)Especias3 g
por ración
Nutrición
731kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 59 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le chimichurri
- Hacher finement l'ail, le persil, l'oignon cebette et le piment.
- Réunir dans un saladier avec l'origan et le thym.
- Verser l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron vert, saler et poivrer.
- Paso 2
Laisser reposer la sauce
- Mélanger et laisser infuser le chimichurri à température ambiante pour que les saveurs se développent.
- Paso 3
Saisir le steak
- Chauffer la poêle à feu vif et saisir la pièce de bœuf.
- Saler et poivrer, puis ajouter le beurre en fin de cuisson et arroser la viande.
- Paso 4
Dresser
- Laisser reposer la viande quelques instants puis la trancher.
- Napper généreusement de chimichurri et servir.
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