Skip to content
Menu
Steaks de poisson panés, sauce verte au mascarpone et légumes au zaatar
Plato principal

Steaks de poisson panés, sauce verte au mascarpone et légumes au zaatar

40 minPara 4Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cabillaud (coupé en gros morceaux)Otro600 g
  • basilic frais (feuilles)Frutas y verduras15 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Frutas y verduras15 g
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • cumin (moulu (1 c. à s.))Especias15 g
  • paprika (moulu (1 c. à s.))Especias15 g
  • œuf (entier)Lácteos1 pieza
  • chapelure pankoPanadería80 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • mascarponeLácteos250 g
  • épinards (frais, une poignée)Frutas y verduras60 g
  • citron (jus)Frutas y verduras1 pieza
  • eau (un fond)Bebidas50 ml
  • pommes de terre (précuites)Frutas y verduras600 g
  • petits poisFrutas y verduras200 g
  • zaatarEspecias10 g
  • beurre (un petit morceau)Lácteos20 g
  • selEspecias5 g

por ración

Nutrición

429kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
33 g
Grasas
19 g

paso a paso

Preparación

  1. Mixer la farce de poisson

    • Couper le cabillaud en gros morceaux.
    • Mixer avec les herbes (basilic, coriandre), l'oignon rouge, le cumin, le paprika, l'œuf, l'huile d'olive et le basilic frais.
    Paso 1

  2. Former et paner les steaks

    • Former des steaks avec la farce.
    • Les passer dans la chapelure panko.
    Paso 2

  3. Dorer les steaks

    • Faire dorer les steaks dans un filet d'huile d'olive, sans friture.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce verte

    • Mixer le mascarpone avec une poignée d'épinards, un peu de jus de citron, un fond d'eau et du sel jusqu'à obtenir une sauce verte onctueuse.
    Paso 4

  5. Revenir les légumes

    • Faire revenir les pommes de terre précuites avec un petit morceau de beurre et les petits pois.
    • Ajouter le zaatar.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Étaler la sauce verte dans l'assiette.
    • Poser les steaks de poisson sur le dessus.
    • Ajouter les légumes et beaucoup de citron.
    Paso 6
Obtener Mezze