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Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités
Plato principal

Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités

30 minPara 2Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • tortillas de maïs (coupées en plus petites)Panadería4 piezas
  • pavé de saumon (peau retirée, coupé en dés)Otro250 g
  • mangue (pelée et coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • tomate (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • concombre (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • fromage blancLácteos45 ml
  • curcumaEspecias5 g
  • piment d'EspeletteEspecias5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g
  • paprikaEspecias5 g
  • mielDespensa10 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • selEspecias3 g

por ración

Nutrición

528kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
31 g
Grasas
16 g

paso a paso

Preparación

  1. Saisir les tortillas

    • Couper les tortillas de maïs pour qu'elles soient plus petites.
    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver.
    Paso 1

  2. Préparer et griller le saumon

    • Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en dés.
    • Ajouter le saumon dans la poêle chaude.
    • Ajouter 1 cuillère à café de paprika et une pointe de miel.
    • Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé et grillé.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce à la mangue

    • Couper la mangue en dés (technique du verre pour prélever la chair).
    • Ajouter environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc.
    • Ajouter un peu de coriandre, une cuillère à café de curcuma et du sel.
    • Mixer le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
    Paso 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Couper la tomate, le concombre et le reste de mangue en dés.
    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du citron vert et une pointe de piment d'Espelette.
    Paso 4

  5. Dresser les tacos

    • Disposer une tortilla.
    • Étaler la sauce à la mangue.
    • Ajouter la salade de crudités.
    • Ajouter le saumon grillé et caramélisé.
    • Servir immédiatement.
    Paso 5
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