Préparer la farce au thon

• Émietter le thon égoutté dans un saladier avec le fromage frais.
• Mélanger, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika et le persil.

Garnir les feuilles de tacos

• Couper chaque feuille de tacos en deux.
• Étaler de la crème fraîche, du fromage râpé puis la farce au thon sur chaque moitié.

Plier les feuilletés

• Rabattre un côté à gauche puis l'autre à droite pour refermer hermétiquement.
• Répéter l'opération pour toutes les feuilles.

Dorer et garnir de mozzarella

• Déposer les feuilletés sur une plaque de cuisson.
• Badigeonner d'un mélange d'œuf battu et de lait.
• Parsemer de mozzarella râpée.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés et fondants.