Tailler les tagliatelles de carottes

• Éplucher les carottes puis les tailler en longs rubans avec l'économe.

Faire revenir les lardons

• Saisir les lardons dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient grillés, puis les réserver.

Râper le parmesan

• Râper le parmesan.

Cuire les tagliatelles de carottes

• Faire revenir les tagliatelles de carottes dans la poêle.

Réserver les tagliatelles

• Retirer les tagliatelles de carottes de la poêle et les réserver.

Préparer la sauce à la crème

• Faire mijoter la crème avec le parmesan dans la poêle.

Mélanger les tagliatelles à la sauce

• Incorporer les tagliatelles de carottes dans la sauce et bien mélanger.

Dresser

• Déposer les tagliatelles nappées de sauce dans les assiettes.
• Ajouter les lardons grillés sur le dessus.
• Parsemer du parmesan restant.