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Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto
Plato principal

Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto

30 minPara 2Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_1,3k importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœurs réservés)Frutas y verduras3 piezas
  • saumon fumé (en tranches puis en petits dés)Pescado4 piezas
  • ricotta (moitié d'une boîte)Lácteos125 g
  • pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Despensa10 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos100 g
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
  • eau (un fond)Otro30 ml

por ración

Nutrición

449kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
28 g
Grasas
31 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Pelador
  • Sartén
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Tailler les tagliatelles de courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    • Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux.
    Paso 1

  2. Cuire le cœur des courgettes

    • Faire revenir les morceaux de cœur de courgette dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail.
    • Laisser cuire en remuant, puis réserver une fois cuit.
    Paso 2

  3. Snacker les tagliatelles

    • Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans un filet d'huile d'olive.
    Paso 3

  4. Mixer la sauce

    • Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur de courgette cuit et un fond d'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler la sauce dans les assiettes.
    • Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus, puis les dés de saumon fumé.
    • Parsemer de parmesan râpé et déguster.
    Paso 5
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