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Tagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
Plato principal

Tagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto

30 minPara 2Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœur réservé)Frutas y verduras3 piezas
  • saumon fumé (en tranches puis en petits dés)Otro4 piezas
  • ricotta (la moitié d'une boîte)Lácteos125 g
  • pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Despensa10 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos100 g
  • huile d'olive (un bon filet)Despensa20 ml
  • ail (gousse pelée)Frutas y verduras1 pieza
  • eau (un fond, pour détendre la sauce)Bebidas30 ml

por ración

Nutrición

449kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
28 g
Grasas
31 g

paso a paso

Preparación

  1. Tailler les tagliatelles de courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles à l'économe.
    • Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux.
    Paso 1

  2. Cuire le cœur des courgettes

    • Faire revenir les morceaux de cœur de courgette à la poêle dans un bon filet d'huile d'olive avec 1 gousse d'ail.
    • Laisser cuire 15 minutes puis réserver.
    Paso 2

  3. Snacker les tagliatelles

    • Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans l'huile d'olive.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Mixer la moitié d'une boîte de ricotta avec 2 cuillères à café de pesto (de pistache ou classique).
    • Ajouter le cœur des courgettes cuit et un fond d'eau, puis mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Dresser la sauce dans une assiette.
    • Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus.
    • Répartir les petits dés de saumon fumé et du parmesan râpé.
    • Déguster aussitôt.
    Paso 5
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