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Tajine de kefta aux boulettes fondantes
Plato principal

Tajine de kefta aux boulettes fondantes

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande hachée de bœuf (un peu grasse (steaks hachés))Carne500 g
  • jaunes d'œufsLácteos2 piezas
  • lait entierLácteos100 ml
  • selEspecias6 g
  • paprikaEspecias5 g
  • ail en poudreEspecias5 g
  • chapelurePanadería40 g
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras20 g
  • oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
  • concentré de tomateDespensa30 g
  • ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
  • sauce tomate (1 boîte)Despensa400 g
  • œufsLácteos2 piezas

por ración

Nutrición

526kcal

Carbohidratos
23 g
Proteínas
34 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec les doigts.
    • Ajouter les jaunes d'œufs, le lait entier, le sel, le paprika, l'ail en poudre, la chapelure, l'huile d'olive et la coriandre ciselée.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne.
    Paso 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains.
    • Prélever un peu de farce et former des petites boulettes, pas trop grosses.
    • Réserver au frais.
    Paso 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'épices.
    • Retirer les oignons de la poêle et réserver.
    Paso 3

  4. Dorer les boulettes

    • Saisir les boulettes à feu vif juste pour les griller.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Les retirer de la poêle.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce et mijoter

    • Faire frire le concentré de tomate avec la gousse d'ail.
    • Ajouter la boîte de sauce tomate, puis remettre les oignons et les boulettes.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Paso 5

  6. Casser les œufs en fin de cuisson

    • Casser les œufs entiers sur le dessus sans percer les jaunes.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    • Servir avec des frites ou du pain.
    Paso 6
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