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Tajine de poisson aux légumes confits
Plato principal

Tajine de poisson aux légumes confits

50 minPara 4Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pommes de terre (épluchées et émincées en rondelles à la mandoline)Frutas y verduras2 piezas
  • courgette (taillée en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
  • oignons (ciselés)Frutas y verduras2 piezas
  • carottes (émincées en rondelles à la mandoline)Frutas y verduras2 piezas
  • saumon (ou cabillaud) (en filets ou darnes)Pescado400 g
  • curcuma (moulu)Especias12 g
  • gingembre (moulu)Especias6 g
  • cannelle (moulue, facultatif)Especias2,5 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • eauBebidas350 ml
  • mielDespensa20 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

396kcal

Carbohidratos
29 g
Proteínas
23 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Mandolina
  • Tajine

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les pommes de terre et les carottes à la mandoline
    • Tailler la courgette en bâtonnets
    • Ciseler les oignons
    Paso 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Verser un filet d'huile d'olive dans le tajine ou la casserole
    • Faire revenir les oignons avec la moitié des épices à feu vif
    Paso 2

  3. Ajouter les légumes et laisser mijoter

    • Ajouter les pommes de terre puis les carottes en les superposant, avec un nouveau filet d'huile d'olive
    • Ajouter les bâtonnets de courgette en dernier
    • Saupoudrer le reste des épices, saler, poivrer et verser l'eau
    • Couvrir et laisser mijoter
    Paso 3

  4. Cuire le poisson

    • Déposer le saumon sur le dessus des légumes
    • Ajouter le miel et la coriandre
    • Laisser cuire à couvert à feu moyen
    Paso 4
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