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Tajine de poulet aux légumes
Plato principal

Tajine de poulet aux légumes

1 h 15 minPara 5Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

5 personas
  • hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Carne800 g
  • oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras300 g
  • courgettes (coupées en rondelles épaisses)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre (épluchées et coupées en quartiers)Frutas y verduras400 g
  • tomates (concassées)Frutas y verduras400 g
  • pois chiches cuits (égouttés et rincés)Despensa200 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • cumin mouluEspecias5 g
  • paprikaEspecias5 g
  • curcumaEspecias3 g
  • gingembre mouluEspecias5 g
  • cannelleEspecias2 g
  • selEspecias5 g
  • poivre noir (moulu)Especias2 g
  • citron confit (coupé en quartiers)Despensa1 pieza
  • olives (égouttées)Despensa80 g
  • eauBebidas300 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g

por ración

Nutrición

590kcal

Carbohidratos
43 g
Proteínas
48 g
Grasas
25 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Tajine
  • Placa de cocina
  • Bol
  • Cuillère en bois

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons et hacher l'ail
    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper
    • Couper les courgettes en rondelles épaisses
    • Égoutter et rincer les pois chiches
    Paso 1

  2. Faire dorer le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
    • Saisir les morceaux de poulet sur toutes les faces
    Paso 2

  3. Faire revenir la base aromatique

    • Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
    • Incorporer le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre
    Paso 3

  4. Mouiller et laisser mijoter

    • Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, l'eau et le citron confit
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux
    Paso 4

  5. Ajouter les légumes

    • Disposer les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans le tajine
    • Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres
    Paso 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter les olives et la coriandre ciselée
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud
    Paso 6
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