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Tajine de sardines aux olives et citron confit
Plato principal

Tajine de sardines aux olives et citron confit

1 hPara 4Nutri-Score C€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • filets de sardines (frais)Pescado300 g
  • persil (feuilles fraîches)Frutas y verduras10 g
  • coriandre (feuilles fraîches, hachées)Frutas y verduras10 g
  • oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • tomates (coupées en dés avec la pulpe)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre (grosses, coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • curcuma (moulu)Especias8 g
  • gingembre (moulu)Especias6 g
  • paprika (moulu)Especias7 g
  • cumin (moulu)Especias5 g
  • selEspecias15 g
  • olives (égouttées)Frutas y verduras50 g
  • citron confit (écorces coupées)Frutas y verduras30 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • eauBebidas250 ml

por ración

Nutrición

367kcal

Carbohidratos
32 g
Proteínas
20 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la farce de sardines

    • Mixer les filets de sardines avec le persil et le cumin.
    • Huiler les mains et former des boulettes, sans ajouter de farine.
    Paso 1

  2. Découper les légumes

    • Couper une tomate en dés et les pommes de terre en rondelles.
    Paso 2

  3. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Chauffer un bon filet d'huile d'olive dans la poêle ou le plat à tajine.
    • Faire revenir l'oignon haché avec la coriandre.
    • Ajouter la tomate, la pulpe de tomate, le curcuma, le gingembre et le paprika.
    Paso 3

  4. Cuire les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
    Paso 4

  5. Ajouter les boulettes et finir la cuisson

    • Ajouter les boulettes de sardines, les olives et les écorces de citron confit.
    • Saler, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen.
    Paso 5
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