Entrante
Tartare de saucisson
15 minPara 2Nutri-Score D€€
D
15 min
15 minTartare de saucisson
lo que necesita
Ingredientes
saucisson (pelé et coupé en petits dés)Carne200 g
échalote (finement ciselée)Frutas y verduras1 pieza
persil (haché)Frutas y verduras10 g
câpres (égouttées et hachées)Despensa15 g- cornichon (finement hachés)Despensa4 piezas
moutardeDespensa10 g- sauce anglaiseDespensa5 ml
- tabasco (quelques gouttes)Despensa3 ml
œuf de caille (jaune uniquement)Lácteos2 piezas
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g- brioche (tranches toastées ou croûtons)Panadería4 piezas
por ración
Nutrición
567kcal
- Carbohidratos
- 30 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 39 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Peler le saucisson et le couper en petits dés.
- Ciseler finement l'échalote, hacher le persil, les câpres et les cornichons.
- Paso 2
Assaisonner le tartare
- Dans un saladier, mélanger le saucisson, l'échalote, le persil, les câpres et les cornichons.
- Ajouter la moutarde, la sauce anglaise et le tabasco, puis mélanger.
- Paso 3
Dresser
- Déposer le tartare dans un cercle ou un ramequin et tasser légèrement.
- Ajouter le jaune d'œuf de caille au centre et parsemer de ciboulette.
- Paso 4
Toaster la brioche
- Toaster les tranches de brioche ou les croûtons à la poêle.
- Servir le tartare avec la brioche toastée.