Entrante

Tartare de saumon aux fruits de la passion, 2 façons

25 minPara 4Nutri-Score B€€

25 min

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receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

4 personas

filet de saumon (cœur de saumon, coupé en petits morceaux)Pescado300 g
fruit de la passion (pulpe récupérée, 1 coque réservée par portion)Frutas y verduras2 piezas
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras15 g
échalote (finement émincée)Frutas y verduras1 pieza
avocat (bien mûr, coupé en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa30 ml
sauce sojaDespensa20 ml
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
feuille de filo (badigeonnée d'huile d'olive)Panadería6 piezas

por ración

376kcal

lo que usará

paso a paso

Découper les ingrédients
- Découper le cœur de saumon en petits morceaux.
- Ciseler la ciboulette, émincer l'échalote et couper l'avocat mûr en petits dés.
- Récupérer la pulpe du fruit de la passion en réservant les coques vides.
Paso 1
Assaisonner le tartare
- Réunir le saumon, la ciboulette, l'échalote, l'avocat et la pulpe de fruit de la passion dans un saladier.
- Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et la sauce soja.
- Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Paso 2
Façon 1 : tartelettes en feuille de filo
- Badigeonner les feuilles de filo d'huile d'olive et les disposer en moules à tartelettes.
- Garnir chaque tartelette de tartare de saumon.
- Enfourner 10 min à 200 °C.
Paso 3
Façon 2 : présentation dans les fruits de la passion
- Garnir directement les coques de fruits de la passion réservées avec le tartare.
- Servir bien frais.
Paso 4