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Tartare de saumon, chèvre et avocat
Entrante

Tartare de saumon, chèvre et avocat

1 h 20 minPara 2Nutri-Score C€€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pavé de saumon (peau retirée, coupé en petits dés)Pescado2 piezas
  • betterave cuite (hachée finement)Frutas y verduras2 piezas
  • avocat (coupé en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
  • fromage de chèvre frais (fouetté avec l'huile d'olive, la ciboulette et le poivre)Lácteos150 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • cébettes (émincées)Frutas y verduras2 piezas
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

800kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
46 g
Grasas
62 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le tartare de saumon

    • Retirer la peau des pavés de saumon et les découper en petits dés.
    • Dans un bol, mélanger le saumon avec le jus de citron vert, les cébettes émincées, la ciboulette et un tour de poivre.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et réserver.
    Paso 1

  2. Hacher la betterave

    • Hacher finement la betterave cuite.
    Paso 2

  3. Fouetter le chèvre frais

    • Dans un petit bol, fouetter le fromage de chèvre frais avec un peu d'huile d'olive, du poivre et de la ciboulette pour le rendre moins compact.
    Paso 3

  4. Découper l'avocat

    • Découper l'avocat en lamelles.
    Paso 4

  5. Monter le tartare dans le bol

    • Dans un bol ou le récipient de votre choix, déposer le mélange de saumon dans le fond.
    • Ajouter une couche de chèvre frais.
    • Disposer les lamelles d'avocat tout autour du bol, puis terminer par la betterave sur le dessus.
    Paso 5

  6. Réserver au frais

    • Placer le bol au frais avant de servir.
    Paso 6

  7. Démouler et servir

    • Retourner le tartare sur une assiette.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de sel de Guérande et de poivre.
    Paso 7
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