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Tarte à la tomate, burrata et pignons
Plato principal

Tarte à la tomate, burrata et pignons

2 h 50 minPara 6Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • FarineCereales200 g
  • Huile d'oliveDespensa45 ml
  • Yaourt grecLácteos125 g
  • Graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • Tomates jaunes (en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
  • Échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • MielDespensa30 ml
  • Ail (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • MoutardeDespensa30 ml
  • ChapelurePanadería30 g
  • Stracciatella ou burrataLácteos1 pieza
  • Pignons de pinFrutos secos y semillas30 g
  • Sel de GuérandeEspecias3 g
  • Basilic (feuilles)Frutas y verduras5 g

por ración

Nutrición

373kcal

Carbohidratos
41 g
Proteínas
11 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Bandeja de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Mettre la farine, l'huile d'olive, le yaourt grec et les graines de sésame dans un saladier
    • Mélanger à la fourchette puis finir de pétrir à la main jusqu'à former une boule
    Paso 1

  2. Réserver la pâte au frais

    • Filmer la boule de pâte et la placer au réfrigérateur
    Paso 2

  3. Étaler et garnir la base

    • Étaler la pâte sur du papier cuisson
    • Répartir la moutarde sur toute la surface
    • Saupoudrer de chapelure pour éviter que les tomates rendent de l'eau
    Paso 3

  4. Garnir la tarte

    • Disposer les rondelles de tomates
    • Mélanger l'échalote émincée avec le miel puis répartir sur la tarte
    • Ajouter l'ail, le sel de Guérande et des graines de sésame
    Paso 4

  5. Rabattre les bords

    • Replier les bords de la pâte sur la garniture
    Paso 5

  6. Torréfier les pignons

    • Faire torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle
    Paso 6

  7. Enfourner

    • Cuire la tarte au four préchauffé
    Paso 7

  8. Dresser la tarte

    • Laisser tiédir la tarte
    • Déposer la stracciatella ou la burrata au centre
    • Ajouter les pignons torréfiés et quelques feuilles de basilic
    Paso 8
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