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Tarte aux courgettes, pesto et burrata
Plato principal

Tarte aux courgettes, pesto et burrata

55 minPara 4Nutri-Score C€€
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • farineCereales200 g
  • fromage frais (petits)Lácteos2 piezas
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • olives (coupées en petits morceaux (farcies aux poivrons))Despensa8 piezas
  • basilic (séché)Especias5 ml
  • thym (séché)Especias5 ml
  • selEspecias3 g
  • poivreEspecias2 g
  • eau tièdeBebidas50 ml
  • courgettes (grosses, une jaune et une verte, coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • pestoDespensa30 ml
  • burrataLácteos1 pieza
  • échalote (ciselée en confit)Frutas y verduras1 pieza
  • mielDespensa5 ml
  • œufs (1 à 2 par personne, pour accompagner)Fresco4 piezas

por ración

Nutrición

428kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
16 g
Grasas
20 g

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte maison

    • Mélanger la farine, les 2 petits fromages frais, l'huile d'olive, les olives coupées en petits morceaux, le basilic, le thym, le sel et le poivre.
    • Ajouter très peu d'eau tiède (4 à 6 cl) pour lier la pâte.
    • Former une boule et étaler la pâte dans un moule à tarte.
    Paso 1

  2. Garnir la tarte

    • Tartiner le pesto sur le fond de tarte.
    • Disposer les rondelles de courgettes en rosace (garder le reste des rondelles pour l'accompagnement).
    • Ajouter le confit d'échalote et de miel.
    • Assaisonner de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive.
    • Refermer la tarte et dorer les bords à l'huile d'olive.
    Paso 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner 25 à 30 minutes à 180 °C.
    Paso 3

  4. Finir et accompagner

    • Ajouter la burrata après la cuisson.
    • Faire cuire le reste des courgettes à la poêle.
    • Ajouter 1 à 2 œufs par personne et servir.
    Paso 4
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