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Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix
Plato principal

Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix

50 minPara 6Nutri-Score C€€
de @charlie.ma.vie50 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • pâte brisée (prête à étaler)Panadería1 pieza
  • fromage fraisLácteos45 ml
  • moutarde à l'ancienneDespensa30 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos50 g
  • thymEspecias10 g
  • poireau (rincé et coupé en fines tagliatelles)Frutas y verduras1 pieza
  • huile de sésameDespensa30 ml
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • sauce soja saléeDespensa30 ml
  • sirop d'érableDespensa15 ml
  • piment d'Espelette (1 pincée)Especias1 g
  • selEspecias2 g
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • graines de sésameDespensa5 g
  • noixFrutos secos y semillas20 g
  • persilFrutas y verduras3 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Frutas y verduras1 pieza
  • mozzarella (en petits morceaux)Lácteos125 g

por ración

Nutrición

284kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
8 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Batidora de vaso
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Préparer et mariner les poireaux

    • Rincer le poireau et le couper en fines tagliatelles.
    • Mélanger avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, la sauce soja, le piment d'Espelette, le sirop d'érable et le sel.
    • Mélanger à la main pour attendrir le poireau et laisser mariner.
    Paso 1

  2. Monter le fond de tarte

    • Étaler la pâte brisée.
    • Répartir une première couche de fromage frais puis de moutarde.
    • Râper le parmesan et ajouter le thym.
    Paso 2

  3. Garnir la tarte

    • Disposer les tagliatelles de poireaux marinées sur le fond de tarte.
    • Rabattre les bords de la pâte.
    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    Paso 3

  4. Première cuisson

    • Enfourner avec un papier cuisson sur le dessus à 190 °C.
    Paso 4

  5. Préparer le crumble de noix

    • Mixer les noix avec le persil et le zeste de citron.
    Paso 5

  6. Finir la cuisson

    • Ajouter des petits morceaux de mozzarella et le crumble de noix sur la tarte.
    • Enfourner de nouveau.
    Paso 6

  7. Refroidir et servir

    • Laisser la tarte refroidir un peu pour garder un fond bien croustillant avant de servir.
    Paso 7
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