Émincer les champignons

• Émincer les champignons de Paris en lamelles.

Monter la tarte

• Dérouler la pâte feuilletée.
• Étaler le pesto sur la pâte.
• Râper un peu de parmesan sur le pesto.
• Ajouter les lamelles de champignons sur le dessus.

Préparer la marinade

• Mélanger l'huile d'olive, le miel et la sauce soja.
• Badigeonner les champignons avec la marinade.
• Remettre un peu de parmesan râpé sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner la tarte 30 min à 180 °C.
• Prolonger 5 min à 200 °C si la tarte n'est pas assez cuite.

Ajouter la burrata

• Une fois la tarte tiède, ajouter la burrata (ou la stracciatella) sur le dessus.
• Servir et déguster.