Préparer la pâte brisée maison

• Mélanger la farine, le yaourt, l'huile d'olive et les épices dans un saladier.
• Ajouter un peu d'eau si besoin et former une boule.
• Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.

Cuire la pâte à blanc

• Enfourner la pâte seule à 180 °C.
• La laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.

Mixer la crème d'avocat

• Mixer l'avocat, le fromage blanc, le fromage frais, le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron.
• Ajouter un peu d'eau si besoin pour obtenir une crème onctueuse.

Garnir la tarte

• Étaler la crème d'avocat sur la pâte refroidie.
• Ajouter les tomates coupées en rondelles et des feuilles de basilic.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique.