Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter et les laisser tiédir.

Faire revenir les lardons et l'oignon

• Faire dorer les lardons dans la poêle sans matière grasse.
• Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser suer.
• Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.

Monter la tartiflette

• Beurrer le plat à gratin et y déposer les pommes de terre en rondelles.
• Répartir le mélange lardons-oignon et napper de crème fraîche.
• Saler, poivrer et poser le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.

Gratiner au four

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.