Skip to content
Menu
Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette
Plato principal

Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette

25 minPara 4Nutri-Score C€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pain de campagne (coupé en tranches)Panadería4 piezas
  • œufs (cuits durs puis écrasés)Lácteos4 piezas
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • moutarde à l'ancienneDespensa38 ml
  • mayonnaiseDespensa30 ml
  • laitLácteos30 ml
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • concombre (tranché finement à la mandoline)Frutas y verduras1 pieza
  • vinaigre de cidreDespensa15 ml
  • huile neutreDespensa15 ml
  • selEspecias2 g

por ración

Nutrición

383kcal

Carbohidratos
29 g
Proteínas
11 g
Grasas
25 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Mandolina
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Toaster le pain

    • Trancher le pain de campagne
    • Disposer les tranches et les badigeonner d'huile d'olive
    • Enfourner à 200 °C
    Paso 1

  2. Cuire et écraser les œufs

    • Cuire les œufs
    • Les couper grossièrement en morceaux
    • Les écraser à la fourchette
    Paso 2

  3. Assaisonner les œufs

    • Ajouter la moutarde et la mayonnaise
    • Détendre avec le lait
    • Ciseler la ciboulette et bien mélanger
    Paso 3

  4. Préparer les concombres

    • Passer le concombre à la mandoline
    • Saler et presser pour retirer l'excédent de jus
    Paso 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger la moutarde et le vinaigre de cidre
    • Ajouter l'huile d'olive et l'huile neutre
    • Saler
    Paso 5

  6. Mélanger la salade de concombre

    • Ajouter les concombres à la vinaigrette
    • Mélanger avec les mains
    Paso 6

  7. Garnir les tartines et servir

    • Répartir les œufs assaisonnés sur le pain grillé
    • Servir avec la salade de concombre
    Paso 7
Obtener Mezze