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Tataki de thon
Plato principal

Tataki de thon

25 minPara 4Nutri-Score B€€€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • thon frais (en pavé, qualité sashimi)Pescado400 g
  • graines de sésameFrutos secos y semillas50 g
  • sauce sojaDespensa60 ml
  • vinaigre de rizDespensa20 ml
  • huile de sésameDespensa15 ml
  • huile végétale (pour la cuisson)Despensa15 ml
  • gingembre frais (râpé)Frutas y verduras10 g
  • ail (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon nouveau (émincé)Frutas y verduras2 piezas

por ración

Nutrición

265kcal

Carbohidratos
6 g
Proteínas
27 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail émincé et le jus de citron vert dans un saladier.
    Paso 1

  2. Enrober le thon de sésame

    • Répartir les graines de sésame sur une assiette et rouler le pavé de thon sur toutes les faces pour bien l'enrober.
    Paso 2

  3. Saisir le thon

    • Chauffer l'huile végétale dans une poêle bien chaude.
    • Saisir le thon 1 min sur chaque face, en le maintenant avec la pince, pour garder le cœur cru.
    Paso 3

  4. Trancher et servir

    • Laisser reposer le thon puis le trancher en fines lamelles.
    • Napper de sauce et parsemer d'oignon nouveau émincé.
    Paso 4
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