Mariner le poulet

• Mélanger les morceaux de poulet avec le yaourt, une gousse d'ail et le premier bol d'épices (curcuma, paprika, garam masala, cumin).
• Réserver au frais.

Préparer la sauce

• Faire revenir les oignons émincés et la gousse d'ail restante dans un fond de beurre.
• Ajouter le deuxième bol d'épices et bien faire caraméliser.
• Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter.

Cuire le poulet au four

• Enfourner le poulet à 200 °C pendant 15 min.

Mixer et finaliser la sauce

• Mixer la sauce puis la reverser dans le faitout avec le poulet grillé.
• Ajouter la crème fraîche et laisser cuire à feu doux.

Façonner les cheese naan

• Diviser la pâte à pizza en quatre pâtons.
• Étaler chaque boule, déposer du Kiri au centre, reformer une boule puis étaler de nouveau sur un plan de travail fariné.

Cuire les naan

• Cuire les naan à la poêle avec un peu d'huile d'olive, en les retournant.
• Badigeonner de beurre fondu et de persil.

Dresser

• Dresser le tikka masala, ajouter un peu de coriandre et un peu de crème.
• Servir avec les cheese naan et du riz.