Préparer le tofu

• Égoutter les blocs de tofu et retirer l'excédent d'eau.
• Couper le tofu en cubes.
• Enrober les cubes de maïzena.

Hacher l'ail et l'échalote

• Hacher l'ail.
• Hacher l'échalote.

Préparer la marinade

• Mélanger l'huile de sésame, la sauce soya, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le sucre brun, le poivre et la sauce de poisson si utilisée.
• Réserver.

Nettoyer les champignons

• Nettoyer les champignons de Paris.
• Les émincer.

Cuire le tofu

• Faire dorer les cubes de tofu dans la poêle chaude.
• Retirer le tofu et réserver.

Faire sauter les champignons

• Faire sauter les champignons dans la même poêle.
• Ajouter l'ail et l'échalote hachés.

Mélanger avec la marinade

• Remettre le tofu dans la poêle.
• Verser la marinade et laisser enrober le tout en mélangeant.

Répartir en portions

• Répartir dans des contenants pour le meal prep.