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Tomate burrata laquée au miel et pesto
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Tomate burrata laquée au miel et pesto

25 minPara 1Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • tomate (grosse, type ancienne ou cœur de bœuf)Frutas y verduras1 pieza
  • burrata (petite)Lácteos1 pieza
  • basilic frais (une demi-botte)Frutas y verduras15 g
  • pignons de pinFrutos secos y semillas60 g
  • parmesan (râpé)Lácteos60 g
  • huile d'oliveDespensa45 ml
  • pain (une tranche)Panadería1 pieza
  • herbes de Provence (ou romarin)Especias2 g
  • mielDespensa20 g
  • sel de GuérandEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

1602kcal

Carbohidratos
56 g
Proteínas
52 g
Grasas
130 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Émonder la tomate

    • Faire une incision dans la tomate.
    • La plonger dans l'eau bouillante.
    • La transférer dans l'eau glacée puis retirer facilement la peau.
    Paso 1

  2. Préparer les croûtons

    • Découper la tranche de pain en petits croûtons.
    • Les faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.
    Paso 2

  3. Farcier la tomate

    • Vider la tomate et réserver l'intérieur pour une salade.
    • Glisser la burrata à l'intérieur de la tomate.
    Paso 3

  4. Préparer le pesto

    • Écraser ou mixer le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler le pesto au fond d'une assiette.
    • Disposer la tomate farcie dessus.
    • Laquer la tomate de miel, ajouter un tour de poivre et le sel, puis parsemer les croûtons.
    Paso 5
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