Cuire les pommes de terre au micro-ondes

• Placer le sachet de pommes de terre au micro-ondes
• Cuire 6 minutes

Battre les œufs

• Casser les œufs dans un saladier
• Ajouter le paprika et le sel
• Fouetter énergiquement

Faire suer l'oignon

• Faire chauffer la poêle
• Faire suer l'oignon émincé

Écraser les pommes de terre

• Déposer les pommes de terre cuites dans une assiette
• Écraser avec le dos d'un verre lourd, façon smash potatoes

Faire croustiller les pommes de terre

• Badigeonner du mélange huile d'olive et paprika
• Ajouter les pommes de terre dans la poêle
• Laisser griller légèrement

Ajouter les œufs et baisser le feu

• Verser les œufs battus sur les pommes de terre grillées
• Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que le dessous soit saisi

Retourner la tortilla

• Placer une assiette sur la poêle
• Retourner la tortilla d'un geste franc
• Cuire l'autre face