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Trida algérienne au poulet et légumes
Plato principal

Trida algérienne au poulet et légumes

2 hPara 4Nutri-Score B€€
de @ammey.food509 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet (en morceaux)Carne800 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • beurreLácteos30 g
  • oignon (mixé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, mixées)Frutas y verduras2 piezas
  • selEspecias8 g
  • curcumaEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • ras el hanoutEspecias5 g
  • tomate (mixée)Frutas y verduras1 pieza
  • concentré de tomates (1 cuillère)Despensa15 ml
  • pois chiches (cuits, égouttés)Despensa150 g
  • courgettes (coupées en 2)Frutas y verduras2 piezas
  • carottes (coupées en 2)Frutas y verduras2 piezas
  • eauOtro1,2 litros
  • piment vert (entier)Frutas y verduras1 pieza
  • petites pâtes (type trida)Cereales500 g

por ración

Nutrición

811kcal

Carbohidratos
100 g
Proteínas
44 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Placa de cocina
  • Olla
  • Vaporera
  • Bol
  • Batidora de vaso
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une marmite.
    • Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à coloration.
    Paso 1

  2. Ajouter oignon, ail et épices

    • Ajouter l'oignon mixé et l'ail.
    • Assaisonner avec le sel, le curcuma, le poivre et le ras el hanout.
    Paso 2

  3. Ajouter tomate, pois chiches et légumes

    • Ajouter la tomate mixée avec le concentré de tomates.
    • Ajouter les pois chiches, les courgettes et les carottes.
    • Faire revenir le tout.
    Paso 3

  4. Mijoter la sauce

    • Couvrir d'eau à hauteur.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Paso 4

  5. Retirer légumes et poulet

    • Retirer les légumes et le poulet de la marmite.
    • Faire dorer le poulet à la poêle.
    • Prélever un peu de sauce pour la cuisson des pâtes.
    Paso 5

  6. Réduire la sauce

    • Ajouter le piment vert dans la sauce.
    • Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Paso 6

  7. Première cuisson vapeur des pâtes

    • Mélanger les pâtes avec l'huile d'olive et le sel.
    • Cuire à la vapeur dans le couscoussier.
    Paso 7

  8. Deuxième cuisson vapeur

    • Arroser les pâtes de sauce et bien mélanger.
    • Remettre à la vapeur.
    Paso 8

  9. Troisième cuisson vapeur

    • Retirer les pâtes, ajouter de la sauce et mélanger.
    • Cuire une dernière fois à la vapeur.
    Paso 9

  10. Dresser les assiettes

    • Placer les pâtes au centre de l'assiette.
    • Disposer le poulet grillé tout autour et les légumes.
    • Napper de sauce réduite.
    Paso 10
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