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Udon sautées au bœuf et bok choy
Plato principal

Udon sautées au bœuf et bok choy

50 minPara 3Nutri-Score C€€
de @gourmetshit_17 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • sauce soja claireDespensa45 ml
  • sauce soja foncéeDespensa45 ml
  • sauce huîtreDespensa15 ml
  • vinaigre de rizDespensa15 ml
  • huile de sésame toastéeDespensa15 ml
  • miel (facultatif)Despensa15 ml
  • nouilles udon (cuites)Cereales400 g
  • rumsteak (émincé)Carne2 piezas
  • maïzenaDespensa15 g
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre frais (haché)Frutas y verduras15 g
  • cébette (blanc émincé, vert en topping)Frutas y verduras3 piezas
  • bok choy (coupés en tronçons)Frutas y verduras3 piezas
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • chili oilDespensa15 ml
  • radis mariné (pour accompagner)Frutas y verduras100 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Despensa20 ml

por ración

Nutrición

690kcal

Carbohidratos
88 g
Proteínas
32 g
Grasas
23 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Olla

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, le vinaigre de riz et l'huile de sésame toastée.
    • Ajouter éventuellement le miel pour un côté sucré salé.
    Paso 1

  2. Faire mariner le bœuf

    • Mélanger la viande émincée avec une partie de la sauce et la maïzena.
    • Réserver au frais.
    Paso 2

  3. Saisir la viande

    • Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
    • Saisir la viande sans trop remuer et laisser dorer.
    • Réserver de côté.
    Paso 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir le blanc de la cébette et le bok choy dans l'huile de sésame.
    • Ajouter l'ail et le gingembre, bien mélanger.
    • Déglacer avec un fond d'eau pour gratter les sucs.
    Paso 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les udon cuites directement dans la poêle.
    • Verser le reste de la sauce et remettre la viande.
    • Bien mélanger.
    Paso 5

  6. Laisser mijoter

    • Porter légèrement à ébullition puis baisser le feu.
    • Laisser mijoter en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe et lie le tout.
    Paso 6

  7. Dresser

    • Servir avec le vert de cébette, les graines de sésame et le chili oil.
    • Accompagner de radis mariné ou de concombre pour la fraîcheur.
    Paso 7
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