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Velouté de petits pois à la Vache qui rit
Entrante

Velouté de petits pois à la Vache qui rit

25 minPara 4Nutri-Score B€
de @chloe.miamstudio17 importaciones2 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • petits pois surgelés (surgelés)Frutas y verduras600 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • carotte (coupée en petits morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • bouillon de légumes (délayé dans l'eau)Despensa500 ml
  • eauOtro300 ml
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • Vache qui rit (portions)Lácteos3 piezas
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • graines germées de poireaux (pour le dressage)Frutas y verduras5 g
  • graines de pavot (pour le dressage)Frutos secos y semillas5 g
  • graines de sésame (pour le dressage)Frutos secos y semillas5 g

por ración

Nutrición

167kcal

Carbohidratos
20 g
Proteínas
8 g
Grasas
7 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte.
    • Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte coupée en petits morceaux puis les petits pois surgelés.
    Paso 1

  2. Cuire à couvert

    • Couvrir et laisser cuire quelques minutes.
    Paso 2

  3. Ajouter le bouillon et l'eau

    • Ajouter le bouillon de légumes puis couvrir à hauteur avec l'eau.
    Paso 3

  4. Poursuivre la cuisson

    • Laisser cuire jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
    Paso 4

  5. Mixer le velouté

    • Verser le tout dans le blender.
    • Saler, poivrer et ajouter les portions de Vache qui rit.
    • Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse et crémeux.
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Servir le velouté.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, les graines germées de poireaux, un morceau de Vache qui rit et les graines de pavot et de sésame.
    Paso 6
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