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Velouté healthy céleri et topinambour
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Velouté healthy céleri et topinambour

35 minPara 4Nutri-Score B€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • céleri (peau retirée au couteau)Frutas y verduras1 pieza
  • topinambour (épluché)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • poireau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • beurre (noix)Lácteos20 g
  • bouillonDespensa1 litro
  • crème fraîcheLácteos15 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • citronFrutas y verduras1 pieza
  • herbes fraîches (ciselées)Frutas y verduras5 g
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g

por ración

Nutrición

244kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
5 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Placa de cocina
  • Batidora de mano

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Retirer la peau du céleri à l'aide d'un couteau
    • Éplucher le topinambour
    Paso 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Dans une marmite, faire revenir les oignons dans une noix de beurre
    Paso 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter le céleri, le topinambour et le poireau
    Paso 3

  4. Mouiller et laisser cuire

    • Mouiller avec le bouillon
    • Laisser cuire à couvert
    Paso 4

  5. Mixer le velouté

    • Mixer avec la crème fraîche
    Paso 5

  6. Dresser

    • Ajouter sur le dessus l'huile d'olive, le citron, les herbes fraîches et les graines de sésame
    Paso 6
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