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Viande mijotée aux légumes rôtis
Plato principal

Viande mijotée aux légumes rôtis

3 hPara 4Nutri-Score D€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Basse côte de bœuf (en morceaux)Carne500 g
  • Huile d'oliveDespensa30 ml
  • Gingembre (en poudre)Especias7 g
  • PersilladeEspecias7 g
  • CurcumaEspecias7 g
  • CuminEspecias7 g
  • PaprikaEspecias7 g
  • Fond de veauDespensa5 g
  • SelEspecias18 g
  • Oignon (gros, émincés)Frutas y verduras3 piezas
  • Vinaigre balsamiqueDespensa60 ml
  • EauOtro500 ml
  • Pommes de terre (épluchées)Frutas y verduras3 piezas
  • Carottes (épluchées)Frutas y verduras3 piezas
  • Champignons (nettoyés)Frutas y verduras300 g
  • Ail (pelé)Frutas y verduras2 piezas
  • Herbes de ProvenceEspecias5 g

por ración

Nutrición

691kcal

Carbohidratos
51 g
Proteínas
33 g
Grasas
40 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Placa de cocina
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Pelador

paso a paso

Preparación

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte
    • Saisir les morceaux de viande sur toutes les faces
    Paso 1

  2. Ajouter les épices et les oignons

    • Ajouter le gingembre, la persillade, le curcuma, le cumin, le paprika et le fond de veau
    • Mélanger
    • Ajouter les oignons émincés
    Paso 2

  3. Déglacer et laisser mijoter

    • Déglacer avec le vinaigre balsamique
    • Ajouter l'eau à hauteur
    • Ajouter les champignons
    • Laisser cuire à feu moyen doux en remuant
    Paso 3

  4. Rôtir les légumes

    • Éplucher les pommes de terre, les carottes et les champignons
    • Rôtir les pommes de terre et les carottes avec l'ail et les herbes à 200 °C
    Paso 4

  5. Enfourner la cocotte

    • Ajouter les légumes rôtis dans la cocotte
    • Enfourner à 180 °C
    Paso 5
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