Skip to content
Menu
Vol-au-vent aux Saint-Jacques
Plato principal

Vol-au-vent aux Saint-Jacques

40 minPara 4Nutri-Score D€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poireau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • échalote (ciselées)Frutas y verduras2 piezas
  • noix de Saint-Jacques (snackées et réservées)Pescado3 piezas
  • champignons (émincés)Frutas y verduras200 g
  • beurre (pour la cuisson)Lácteos30 g
  • curcumaEspecias3 g
  • cuminEspecias3 g
  • selEspecias3 g
  • pâte feuilletée (abaissée pas trop épaisse)Panadería320 g
  • crème liquide (pour une sauce onctueuse)Lácteos200 ml

por ración

Nutrición

552kcal

Carbohidratos
41 g
Proteínas
12 g
Grasas
38 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Sartén honda
  • Bandeja de horno

paso a paso

Preparación

  1. Émincer les légumes

    • Émincer le poireau
    • Ciseler les échalotes
    Paso 1

  2. Snacker les Saint-Jacques

    • Saisir les noix de Saint-Jacques dans la poêle
    • Réserver les Saint-Jacques
    Paso 2

  3. Faire revenir le poireau et les champignons

    • Faire fondre le beurre dans la sauteuse
    • Ajouter le poireau et les champignons
    Paso 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le curcuma et le cumin
    • Saler
    Paso 4

  5. Préparer les vol-au-vent

    • Abaisser la pâte feuilletée pas trop épaisse
    • Détailler et foncer les croustades de pâte
    Paso 5

  6. Cuire le feuilleté

    • Enfourner les croustades de pâte feuilletée à 180 °C jusqu'à coloration dorée
    Paso 6

  7. Garnir et napper

    • Garnir les vol-au-vent du mélange poireau-champignons
    • Ajouter les noix de Saint-Jacques
    • Napper de crème onctueuse et servir
    Paso 7
Obtener Mezze