Cuire le chorizo

• Couper le chorizo en lamelles.
• Faire cuire les lamelles dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles rendent un maximum de gras.

Préparer le poulet

• Pendant ce temps, couper les filets de poulet en petits morceaux.
• Ajouter le poulet dans la poêle avec le chorizo et laisser cuire à feu moyen.

Ajouter l'oignon et la crème

• Émincer l'oignon rouge en fines lamelles après avoir retiré les extrémités.
• Ajouter l'oignon dans la poêle avec le poulet et le chorizo.
• Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche, puis bien mélanger.

Garnir la tortilla

• Étaler la sauce de votre choix sur la tortilla.
• Déposer des tranches de cheddar, puis la préparation au chorizo, poulet et oignon.
• Ajouter une nouvelle couche de tranches de cheddar.

Refermer et gratiner

• Refermer le wrap en repliant les côtés.
• Le passer au gril ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.