Préparer l'infusion

• Rincer les fleurs d'hibiscus séchées et les déposer dans un grand saladier.
• Ajouter les feuilles de menthe lavées et le gingembre en rondelles si vous l'utilisez.
• Porter l'eau à ébullition et la verser dans le saladier.

Laisser infuser

• Couvrir le saladier et laisser infuser sans faire bouillir, pour un bissap savoureux et non acide.

Filtrer et sucrer

• Filtrer le liquide à l'aide d'une passoire.
• Ajouter le sucre de canne et l'eau fraîche, puis bien mélanger.

Réserver au frais

• Réserver au réfrigérateur avant de servir bien frais.