Plat
Boulettes à la crème de champignons
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBoulettes à la crème de champignons
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachéeViandes500 g
paprikaÉpices5 g
ail en poudreÉpices5 g
curcumaÉpices5 g- herbes de ProvenceÉpices5 g
moutardeÉpicerie5 g
pâte d'ailÉpicerie5 g
œufProduits laitiers1 morceau- chapelureBoulangerie30 g
beurreProduits laitiers40 g
échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux- maïzenaÉpicerie10 g
champignons (émincés)Fruits et légumes300 g- bouillon de bœufÉpicerie200 ml
crème fleuretteProduits laitiers200 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
443kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner la viande hachée
- Assaisonner la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, le curcuma, les herbes de Provence, la moutarde et la pâte d'ail.
- Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
- Étape 2
Former les boulettes
- Malaxer la viande à la main pour bien répartir les ingrédients.
- Former de jolies boulettes et les disposer une à une dans une assiette.
- Étape 3
Dorer les boulettes
- Faire chauffer une poêle avec un bon morceau de beurre.
- Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Les mettre de côté.
- Étape 4
Préparer la sauce aux champignons
- Faire fondre un morceau de beurre dans la même poêle et y faire revenir les échalotes.
- Ajouter la maïzena, bien mélanger, puis ajouter les champignons.
- Quand les champignons sont bien cuits, mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
- Étape 5
Lier la sauce à la crème
- Verser la crème fleurette et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce crémeuse et onctueuse.
- Étape 6
Dresser et servir
- Disposer les boulettes directement sur la sauce.
- Parsemer d'un peu de persil pour la touche finale et servir.
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