Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons en lamelles.
• Les faire revenir dans un filet d'huile avec du sel et du poivre.
• Ajouter le sucre roux et laisser caraméliser, puis réserver de côté.

Dorer les pommes de terre

• Faire bouillir les dés de pommes de terre au préalable.
• Dans la même poêle, les faire dorer avec du sel et du poivre.

Garnir les bruschettas

• Étaler une bonne quantité de crème fraîche sur le pain.
• Saupoudrer d'épices Plein Sud aux herbes et de mozzarella râpée.
• Ajouter le jambon de dinde, les pommes de terre, les oignons caramélisés et les tranches de fromage à raclette.

Enfourner

• Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que ce soit bien chaud et gratiné.