Plat

Burritos tomates parmesan et sauce crémeuse à l'avocat

35 minPour 4Nutri-Score B€€

35 min

Plat

recette de

David le chef fit

@davidlecheffit

ce qu’il vous faut

4 personnes

viande de poulet (cuisses et filets) (marinée puis cuite et effilochée)Viandes720 g
tortillas (4 tortillas)Boulangerie240 g
tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes248 g
parmesan (râpé)Produits laitiers60 g
avocat (mûr, coupé en deux et dénoyauté)Fruits et légumes1 morceau
skyr (ou fromage blanc 0%) (froid)Produits laitiers320 g
citron (zesté et pressé)Fruits et légumes1 morceau
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie15 ml
poivrons colorés (taillé finement)Fruits et légumes1 morceau
échalotes (taillées finement)Fruits et légumes2 morceaux
selÉpices3 g

par portion

501kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la garniture tomates parmesan
- Faire revenir les tomates cerises coupées en deux à la poêle avec l'ail émincé et un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le parmesan râpé et laisser fondre légèrement.
Étape 1
Effilocher le poulet
- Effilocher le poulet cuit à la main ou à la fourchette.
- Mélanger le poulet effiloché avec la préparation de tomates et de parmesan.
Étape 2
Garnir et rouler les burritos
- Répartir la garniture au centre des tortillas.
- Replier les côtés puis rouler fermement les burritos.
Étape 3
Griller les burritos
- Saisir les burritos à la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 4
Mixer la sauce à l'avocat
- Mettre l'avocat dans un récipient avec le sel, le skyr, le zeste et le jus de citron.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Étape 5
Ajouter poivrons et échalotes
- Tailler finement les poivrons et les échalotes.
- Les ajouter à la sauce (ou les mixer directement avec) et mélanger.
Étape 6
Servir
- Servir les burritos grillés avec la sauce crémeuse à l'avocat.
Étape 7

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