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Cabillaud au lait de coco
Plat

Cabillaud au lait de coco

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @totocuistot242 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • cabillaud ou colin (en filets)Autres400 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • paprikaÉpices5 g
  • piment en floconsÉpices2 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • citron vert (pressé (jus))Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • beurreProduits laitiers30 g
  • échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
  • lait de cocoÉpicerie400 ml
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • riz basmati (rincé)Céréales150 g
  • eauBoissons300 ml
  • huile pimentéeÉpicerie10 ml

par portion

Nutrition

778kcal

Glucides
65 g
Protéines
45 g
Lipides
38 g

pas à pas

Préparation

  1. Cuire le riz basmati

    • Dans une casserole, rincer le riz basmati.
    • Ajouter le même volume d'eau que de riz.
    • Couvrir et laisser cuire 11 minutes.
    Étape 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans l'huile d'olive, ajouter le paprika, le piment en flocons, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Ajouter un peu de jus de citron vert.
    • Ajouter l'équivalent de 3 gousses d'ail haché directement dans la préparation.
    • Bien mélanger.
    Étape 2

  3. Badigeonner le poisson

    • Badigeonner les filets de poisson directement avec la sauce préparée.
    Étape 3

  4. Cuire le poisson

    • Faire revenir les filets quelques minutes de chaque côté dans une bonne dose de beurre.
    • Ajouter les échalotes directement à l'intérieur.
    • Verser une bonne dose de lait de coco.
    • Ajouter de la coriandre ciselée (facultatif).
    • Ajouter encore du jus de citron vert.
    • Bien mélanger le tout afin d'obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Disposer les filets de cabillaud directement dans la sauce.
    • Ajouter un petit filet d'huile pimentée pour la touche finale.
    • Servir avec le riz basmati.
    Étape 5
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