Boulangerie

Cake au citron healthy façon Starbucks

50 minPour 8Nutri-Score C€

50 min

Boulangerie

recette de

Aivanna 🍒

@aiivannaa

ce qu’il vous faut

8 personnes

œufsAutres3 morceaux
sirop d'agaveÉpicerie60 ml
zeste de citron (zeste de tout le tour du citron)Fruits et légumes1 morceau
jus de citron (un demi-citron pressé pour la pâte, l'autre moitié pour le glaçage)Fruits et légumes1 morceau
fromage blancProduits laitiers100 g
farineCéréales180 g
levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
lait végétal (facultatif, si la pâte est trop épaisse)Boissons30 ml
huile neutreÉpicerie30 ml
graines de pavotFruits à coque et graines15 g
beurre (pour beurrer et fariner le moule)Produits laitiers15 g
sucre glace (pour le glaçage)Épicerie80 g

par portion

167kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Mélanger les œufs et le sucrant
- Casser les œufs dans un bol
- Ajouter le sirop d'agave
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène
Étape 1
Ajouter le fromage blanc et le citron
- Ajouter le fromage blanc et mélanger
- Ajouter le zeste de citron
- Ajouter le jus d'un demi-citron et mélanger
Étape 2
Incorporer la farine et la levure
- Mélanger la levure chimique à la farine
- Ajouter la farine progressivement et mélanger
Étape 3
Détendre la pâte et ajouter l'huile et les graines de pavot
- Ajouter un peu de lait végétal si la pâte est trop épaisse
- Ajouter l'huile neutre
- Ajouter les graines de pavot et mélanger
Étape 4
Verser dans le moule
- Beurrer et fariner le moule
- Verser la pâte
- Tracer une ligne de beurre ou d'huile au pinceau sur le dessus
Étape 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C
Étape 6
Préparer le glaçage
- Mélanger le sucre glace avec le jus de la moitié de citron restante
- Ajuster avec du sucre ou du jus jusqu'à obtenir la bonne consistance
Étape 7
Glacer le cake
- Napper le cake refroidi de glaçage
Étape 8

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