Préparer les steaks de poulet

• Mixer le blanc de poulet avec un œuf, du sel, du poivre, du paprika et de l'ail en poudre.
• Former deux steaks de poulet et les placer au congélateur pour qu'ils durcissent.

Préparer les pains à burger

• Mélanger le skyr, la farine et la levure chimique pour former deux boules.
• Badigeonner d'œuf battu, puis ajouter les graines de sésame et quelques morceaux de bacon hachés.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, du paprika et la ciboulette ciselée.

Cuire les frites à l'Air Fryer

• Couper les pommes de terre en frites et les assaisonner avec paprika, ail en poudre, sel et poivre.
• Cuire à l'Air Fryer en remuant régulièrement.

Cuire les oignons à l'Air Fryer

• Émincer l'oignon, ajouter du paprika et un léger spray d'huile d'olive.
• Cuire à l'Air Fryer en remuant régulièrement.

Paner les steaks

• Passer les steaks dans l'œuf battu, puis dans la farine et la chapelure panko.
• Répéter l'opération deux fois pour une panure bien croustillante.

Cuire les steaks à l'Air Fryer

• Cuire les steaks à l'Air Fryer en les retournant à mi-cuisson.
• Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak une minute avant la fin.

Monter le burger

• Garnir le pain d'une bonne dose de sauce, du poulet croustillant, du bacon restant et des oignons frits.
• Refermer le burger et servir avec les frites.