Plat
Çökertme Kebabı
30 minPour 5Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minÇökertme Kebabı
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (coupées en allumettes, lavées et mises à l'eau froide)Fruits et légumes6 morceaux
viande de veau (coupée en fines lamelles)Viandes1 kg
tomates pelées (coupées en petits morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
cumin (moulu)Épices15 ml
paprika fortÉpices15 ml
poivre (moulu)Épices15 ml
selÉpices15 ml
concentré de tomates natureÉpicerie15 ml
concentré de tomates piquantÉpicerie15 ml
huile d'oliveÉpicerie45 ml
yaourtProduits laitiers400 g
ail (écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
piments verts douxFruits et légumes2 morceaux
beurre salé (fondu)Produits laitiers15 g
par portion
Nutrition
639kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 35 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en allumettes.
- Les laver puis les mettre à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon et les rendre croustillantes.
- Bien les égoutter.
- Étape 2
Cuire les frites
- Cuire les pommes de terre au air fryer (ou à la friteuse) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Étape 3
Cuire la viande
- Couper la viande de veau en fines lamelles.
- La cuire dans une poêle sans aucune huile, sans cesser de remuer.
- Saler, poivrer et saupoudrer de cumin, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Étape 4
Préparer la sauce rouge
- Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, les concentrés de tomates et les épices.
- Remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 5
Préparer la sauce yaourt
- Mélanger le yaourt avec l'ail écrasé.
- Étape 6
Dresser le plat
- Répartir les frites dans le plat, puis la viande par-dessus.
- Napper de sauce yaourt à l'ail, puis de sauce rouge.
- Ajouter les piments verts et arroser de beurre fondu chaud.
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