Dessert

Cookies sans gluten ultra moelleux au chocolat noir

35 minPour 12Nutri-Score D€€

35 min

Dessert

recette de

epicurienne_green

@epicurienne_green

ce qu’il vous faut

12 personnes

beurre doux (ramolli à température ambiante)Produits laitiers150 g
sucre completÉpicerie150 g
extrait de vanilleÉpicerie5 ml
œufs entiersProduits laitiers2 morceaux
farine de sarrasinCéréales200 g
farine de rizCéréales70 g
levure chimiqueÉpicerie8 g
fleur de sel (2 bonnes pincées dans la pâte + 1 pincée pour saupoudrer)Épices3 g
chocolat noir (concassé ou en grosses pépites)Épicerie200 g

par portion

238kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Ramollir le beurre
- Laisser le beurre doux ramollir à température ambiante.
Étape 1
Mélanger beurre, sucre et vanille
- Ajouter le sucre complet et l'extrait de vanille au beurre ramolli.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Incorporer les œufs
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Étape 3
Ajouter les farines et la levure
- Ajouter la farine de sarrasin, la farine de riz, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger sans trop insister pour garder le moelleux.
Étape 4
Ajouter le chocolat
- Terminer par les morceaux de chocolat noir et mélanger brièvement.
Étape 5
Former les boules
- Former 12 boules de pâte d'environ 80 g chacune.
- Les disposer sur une plaque de cuisson.
Étape 6
Saupoudrer de fleur de sel
- Saupoudrer chaque cookie d'une pincée de fleur de sel.
Étape 7
Enfourner
- Enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Étape 8

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