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Coquillettes carbonara au Cookeo
Plat

Coquillettes carbonara au Cookeo

30 minPour 4Nutri-Score D€€
par @lebordelculinaire32 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • lardonsViandes150 g
  • vin blanc (pour déglacer)Boissons100 ml
  • coquillettesCéréales300 g
  • eauAutres500 ml
  • bouillon de volaille (cube ou sachet)Épicerie1 morceau
  • crèmeProduits laitiers200 ml
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • poudre de truffe (optionnel)Épices2 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • selÉpices3 g
  • herbes de ProvenceÉpices2 g
  • mozzarella râpéeProduits laitiers125 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers60 g

par portion

Nutrition

559kcal

Glucides
61 g
Protéines
20 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et les lardons

    • Faire revenir l'oignon rouge émincé dans le Cookeo en mode dorer.
    • Ajouter les lardons et laisser rissoler.
    Étape 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et gratter les sucs au fond de la cuve.
    Étape 2

  3. Cuire les coquillettes sous pression

    • Ajouter les coquillettes, l'eau et le bouillon de volaille.
    • Fermer et lancer la cuisson sous pression.
    Étape 3

  4. Ajouter la crème et le jaune d'œuf

    • Sortir la cuve pour stopper la cuisson.
    • Verser la crème et ajouter le jaune d'œuf.
    • Mélanger soigneusement.
    Étape 4

  5. Assaisonner

    • Ajouter la poudre de truffe, le poivre, le sel et les herbes de Provence.
    • Mélanger.
    Étape 5

  6. Ajouter les fromages

    • Incorporer la mozzarella râpée.
    • Ajouter généreusement le parmesan et mélanger une dernière fois.
    Étape 6
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