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Cremiges Steak-Ramen
Plat

Cremiges Steak-Ramen

45 minPour 2Nutri-Score C€€€
par @saraleodore13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Rumpsteak (alternativ Rinderhüfte oder Rinderfilet)Viandes300 g
  • SalzÉpices3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g
  • ButterProduits laitiers30 g
  • Knoblauch (für das Steak, angedrückt)Fruits et légumes3 morceaux
  • SonnenblumenölÉpicerie30 ml
  • SesamölÉpicerie15 ml
  • Crispy Chili ÖlÉpicerie10 ml
  • Ingwer (frisch, fein gehackt)Fruits et légumes20 g
  • Knoblauch (für die Suppe, fein gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Rote Thai-Curry-PasteÉpicerie45 g
  • Miso-PasteÉpicerie30 g
  • ErdnussbutterÉpicerie30 g
  • KokosmilchÉpicerie400 ml
  • GemüsebrüheÉpicerie600 ml
  • Sojasoße (plus etwas zum Einlegen der Gurke)Épicerie40 ml
  • Nudeln (nach Wahl)Céréales200 g
  • Gurke (in Sojasoße eingelegt)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Limette (in Spalten)Fruits et légumes1 morceau
  • Gyoza (nach Wahl)Produits frais6 morceaux
  • Ei (6½ Minuten gekocht)Produits laitiers2 morceaux

par portion

Nutrition

1 145kcal

Glucides
88 g
Protéines
53 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Marmite
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Steak würzen und scharf anbraten

    • Das Steak von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Eine Pfanne richtig heiß werden lassen und das Steak scharf anbraten, bis eine schöne, kräftige Kruste entsteht.
    Étape 1

  2. Steak mit Butter und Knoblauch übergießen

    • Butter und Knoblauch in die Pfanne geben.
    • Das Steak immer wieder mit der aromatischen Butter übergießen.
    • Anschließend kurz ruhen lassen und später in Scheiben schneiden.
    Étape 2

  3. Aromaten für die Suppe anbraten

    • Sesamöl, Sonnenblumenöl und Crispy Chili Öl in einen Topf geben.
    • Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.
    • Die rote Thai-Curry-Paste dazugeben und kurz mit anrösten.
    Étape 3

  4. Miso und Erdnussbutter einrühren

    • Miso-Paste und Erdnussbutter unterrühren, bis alles glatt ist.
    Étape 4

  5. Suppe aufgießen und köcheln lassen

    • Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und alles gut verrühren.
    • Mit Sojasoße abschmecken und die Ramen-Suppe kurz köcheln lassen.
    Étape 5

  6. Nudeln in der Suppe garen

    • Die Nudeln direkt in die Suppe geben und darin garen, damit sie Stärke abgeben und die Suppe cremig machen.
    • Alternativ die Nudeln separat kochen.
    Étape 6

  7. Eier kochen

    • Die Eier 6½ Minuten kochen, abschrecken und pellen.
    Étape 7

  8. Anrichten und servieren

    • Die Suppe mit den Nudeln in Schalen füllen.
    • Mit eingelegter Gurke, Limette, Gyoza, dem aufgeschnittenen Steak und dem halbierten Ei toppen.
    • Mit etwas Limette beträufeln und genießen.
    Étape 8
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