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Mongolian Beef
Plat

Mongolian Beef

30 minPour 2Nutri-Score C€€
par @saraleodore12 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Rinderhüfte (gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten)Viandes300 g
  • Natron (½ TL)Épicerie2 g
  • Speisestärke (1 EL für die Marinade)Épicerie8 g
  • Sojasauce (1 EL für die Marinade)Épicerie15 ml
  • Sesamöl (1 TL)Épicerie5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Épicerie40 ml
  • Hoisinsauce (1 EL)Épicerie15 ml
  • Austernsauce (1 EL)Épicerie15 ml
  • GemüsebrüheÉpicerie70 ml
  • Brauner Zucker (1 EL)Épicerie12 g
  • Knoblauch (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Ingwer (2 cm, fein gerieben)Fruits et légumes1 morceau
  • Reisessig (1 TL, optional)Épicerie5 ml
  • Speisestärke (½ TL, mit Wasser zum Andicken)Épicerie2 g
  • Wasser (1 EL, zum Andicken)Autres15 ml
  • Rote Paprika (klein, in Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Zwiebel (klein, in Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Lauchzwiebeln (in Streifen geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
  • Öl (zum scharfen Anbraten)Épicerie30 ml
  • Jasminreis (zum Servieren)Céréales150 g
  • Chiliflocken (optional, zum Garnieren)Épices1 g
  • Gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)Fruits à coque et graines5 g

par portion

Nutrition

637kcal

Glucides
73 g
Protéines
36 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Rindfleisch marinieren

    • Die Rinderhüfte gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
    • Natron, Speisestärke, Sojasauce und Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen.
    • Beiseitestellen und marinieren lassen.
    Étape 1

  2. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisessig verrühren.
    • Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren.
    Étape 2

  3. Gemüse schneiden

    • Zwiebel, Lauchzwiebeln und rote Paprika in Streifen schneiden.
    Étape 3

  4. Rindfleisch scharf anbraten

    • Den Wok sehr heiß werden lassen.
    • Das Rindfleisch kurz scharf anbraten, bis es Farbe hat.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Étape 4

  5. Gemüse anbraten

    • Das Gemüse im heißen Wok anbraten.
    Étape 5

  6. Sauce aufkochen

    • Die Sauce dazugeben und aufkochen lassen.
    Étape 6

  7. Fleisch und Lauchzwiebeln dazugeben

    • Das Rindfleisch zurück in den Wok geben.
    • Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben, damit sie noch Biss haben.
    Étape 7

  8. Servieren

    • Mit Jasminreis servieren.
    • Optional mit Chiliflocken und geröstetem Sesam garnieren.
    Étape 8
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