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Zimtschnecken-Bananenbrot mit Cream-Cheese-Frosting
Boulangerie

Zimtschnecken-Bananenbrot mit Cream-Cheese-Frosting

1 h 15Pour 12Nutri-Score D€€
par @saraleodore12 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Bananen (reif, zerdrückt)Fruits et légumes4 morceaux
  • gesalzene Butter (geschmolzen und gebräunt, etwas abgekühlt)Produits laitiers170 g
  • brauner ZuckerÉpicerie110 g
  • ZuckerÉpicerie40 g
  • Eier (Größe L, zimmerwarm)Produits laitiers2 morceaux
  • griechischer Joghurt (natur)Produits laitiers85 g
  • VanilleextraktÉpicerie22 ml
  • Weizenmehl (Type 405 oder 550)Céréales270 g
  • BackpulverÉpicerie7 g
  • NatronÉpicerie5 g
  • SalzÉpices4 g
  • Cassia-Zimt (für den Teig)Épices7 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Produits laitiers225 g
  • Butter (warm geschmolzen, nicht zu heiß)Produits laitiers55 g
  • PuderzuckerÉpicerie140 g
  • Vanilleextrakt (für das Frosting)Épicerie5 ml
  • SahneProduits laitiers30 ml
  • Zitrone (Saft und etwas Abrieb)Fruits et légumes1 morceau
  • Salz (1 Prise, für das Frosting)Épices1 g
  • Mandelmus Zimt Vanille (zum Toppen)Fruits à coque et graines40 g
  • Cassia-Zimt (nach Geschmack, zum Bestreuen)Épices2 g

par portion

Nutrition

257kcal

Glucides
33 g
Protéines
4 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Casserole
  • Fouet
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten

    • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eine quadratische Form (20x20 oder 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
    Étape 1

  2. Butter bräunen

    • Die gesalzene Butter in einem Topf schmelzen und goldbraun werden lassen.
    • Etwas abkühlen lassen und für Teig und Frosting aufteilen.
    Étape 2

  3. Feuchte Zutaten verrühren

    • Die Bananen zerdrücken.
    • Bananen, gebräunte Butter, braunen Zucker, Zucker, Eier, Joghurt und Vanilleextrakt glatt verrühren.
    Étape 3

  4. Trockene Zutaten unterheben

    • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Cassia-Zimt mischen.
    • Kurz unter die feuchte Masse heben – nicht überrühren.
    Étape 4

  5. Teig backen

    • Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
    • Bei 175 °C ca. 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
    Étape 5

  6. Bananenbrot auskühlen lassen

    • Das Bananenbrot komplett in der Form auskühlen lassen.
    Étape 6

  7. Frosting aufschlagen

    • Frischkäse, geschmolzene Butter, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, etwas Abrieb und eine Prise Salz cremig aufschlagen.
    Étape 7

  8. Frosting verteilen und toppen

    • Das Frosting auf dem ausgekühlten Bananenbrot verteilen.
    • Mit Mandelmus Zimt Vanille und etwas Cassia-Zimt toppen.
    Étape 8
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