Entrée

Gambas al Ajillo

40 minPour 4Nutri-Score C€€

40 min

Entrée

recette de

SARA

@saraleodore

ce qu’il vous faut

4 personnes

Garnelen (aufgetaut, geschält, entdarmt, trocken getupft)Poissons1 kg
Knoblauchzehen (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Fruits et légumes7 morceaux
frische Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
OlivenölÉpicerie175 ml
Chiliflocken (alternativ frische oder getrocknete Chili in dünnen Scheiben)Épices2 morceaux
SalzÉpices5 g
geräuchertes PaprikapulverÉpices3 g
frisches Baguette (zum Servieren)Boulangerie1 morceau

par portion

698kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Tontopf vorheizen
- Den Tontopf bei 140 °C in den Ofen stellen und langsam mit aufheizen.
- Alternativ kann alles direkt in der Pfanne zubereitet werden.
Étape 1
Garnelen vorbereiten
- Die Garnelen auftauen lassen.
- Schälen, reinigen und trocken tupfen – je trockener, desto weniger spritzt das Öl.
Étape 2
Zutaten schneiden
- Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- Die Chili in dünne Scheiben schneiden.
- Die Petersilie fein hacken.
Étape 3
Chili und Knoblauch anbraten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Chiliflocken kurz darin ziehen lassen.
- Den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze maximal goldbraun braten, sonst wird er bitter.
Étape 4
Garnelen garen
- Die Garnelen zugeben und je nach Größe pro Seite garen.
- Mit Salz würzen und das geräucherte Paprikapulver darüberstreuen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
Étape 5
In den Tontopf geben und servieren
- Den heißen Tontopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- Den gesamten Pfanneninhalt direkt in den Tontopf geben.
- Etwas geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen und sofort mit frischem Baguette servieren.
Étape 6

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