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Crunchy Sommerrollen-Salat mit Quinoa und Erdnuss-Kokos-Dressing
Plat

Crunchy Sommerrollen-Salat mit Quinoa und Erdnuss-Kokos-Dressing

25 minPour 3Nutri-Score B€€
par @carlascleankitchen7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Quinoa (gekocht)Céréales100 g
  • Chinakohl (fein geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Rotkohl (fein gehobelt)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Gurke (klein, gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Erbsen (alternativ Edamame)Fruits et légumes200 g
  • Koriander (frisch, gehackt)Fruits et légumes15 g
  • KokosmilchÉpicerie125 ml
  • Limette (Saft davon)Fruits et légumes1 morceau
  • KokosaminosÉpicerie45 ml
  • ErdnussmusÉpicerie30 g

par portion

Nutrition

263kcal

Glucides
32 g
Protéines
10 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse vorbereiten

    • Chinakohl und Rotkohl fein schneiden bzw. hobeln.
    • Gurke klein würfeln und Koriander hacken.
    • Erbsen abtropfen lassen.
    Étape 1

  2. Dressing anrühren

    • Kokosmilch, Limettensaft, Kokosaminos und Erdnussmus verrühren.
    • Zu einer cremigen Sauce mixen.
    Étape 2

  3. Salat zusammenstellen

    • Quinoa mit dem Gemüse in einer Schüssel mischen.
    • Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
    • Mit Koriander bestreuen und servieren.
    Étape 3
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